生花生米冷藏还是冷冻

生花生米应该放在冷藏环境下，而不是冷冻。以下是几个原因：

1. 避免水分损失：将生花生米放在冷藏中可以帮助控制相对湿度，从而减少水分损失。与此相反，冷冻会让花生米结冰并且从晶体中排出水分，这会导致口感变差。

2. 保留营养价值：冷冻会让花生米的细胞组织受损，从而导致营养成分的流失。放在冷藏中能够保留食品质量，以及硬脆和新鲜口感。

3. 避免霉菌：霉菌生长需要潮湿的环境。常温下，它们很容易就会生长出来。冷冻能够减缓霉菌生长，但是如果加入之前已经有霉变，放在冷冻中只能是将霉变物品冻结了，它们并不会被清除。相反，将花生米放在干燥环境中的冰箱中可以可以大大降低温度，同时又不会引起水分过多的流失，从而减少了霉菌的增长。

综上所述，生花生米最好储存在干燥的环境中，并且应该放在冷藏中，而非冷冻。这样能够让花生米保存得更好、更长时间，同时还能保持其口感和营养价值。