速冻馒头怎么蒸-35健康

刘金英

副主任医师营养科

中国医学科学院肿瘤医院三甲 | 全国A++

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蒸速冻馒头的关键是要先解冻。馒头从冰箱里取出后，需要放在室温下自然解冻约30分钟左右。解冻过程中不要用微波炉或水煮的方式来加速解冻。

泡制馒头需要准备好蒸锅和蒸布，先将蒸锅内的水烧开，然后将馒头放在蒸布上，再将蒸布和馒头放入蒸锅内。水量应该保证能够持续蒸馒头25-30分钟。

蒸好后要稍微晾一会儿再拿出来，这样可以使馒头口感更佳，因为馒头一出锅的时候还是比较硬的，晾凉之后可以变得更松软。

注意，蒸馒头时要掌握好火候，中火即可，过火或火太小的话都会影响馒头的口感和风味。此外，蒸锅要盖紧，不能让蒸汽外泄，否则对馒头的膨胀和口感也会造成影响。