• 橄榄油可以用来炒菜吗

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刘金英
副主任医师 营养科
中国医学科学院肿瘤医院 三甲 | 全国A++
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目前认为，橄榄油是属于比较健康的食用油，当然是可以用来炒菜。橄榄油富含不饱和脂肪酸，相比那些富含饱和脂肪酸的动物油、奶油等，可以有效的预防和减少发生高血脂疾病，减小冠心病的发生风险，同样分量的油，橄榄油比动物油较有利于身体的健康。但要注意，比较健康也不能多用的，适量就好。
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