土豆可以放在冰箱里吗？-35健康

刘金英

副主任医师营养科

中国医学科学院肿瘤医院三甲 | 全国A++

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土豆可以放在冰箱里，但需要注意以下几点：

1. 储存时间不宜过长。土豆是生长于地下的植物，在低温下容易受潮霉变。建议在购买后不久就食用，不要长时间储存在冰箱里。

2. 适当包装。如果需要放置在冰箱里，建议将土豆放在一个透气的塑料袋或者盒子里，能够减少接触空气的机会，减少土豆表面水分的蒸发。

3. 避免与其他食品接触。土豆容易吸收附近的气味和味道，所以在放置时，应将其与其他水果和蔬菜分开放置。

4. 取出时要留意。如果想要放置一段时间再食用，则在取出时需要先将土豆恢复到室温，避免温差过大引起淀粉的变化，导致口感差异。